الكركم، والمعروف أيضًا بالخرقوم أو الهُرْد أو أصابع الصفر، هو نبات عشبي ينتمي إلى الفصيلة الزنجبيلية ويُعتبر من التوابل الأساسية في المطبخ الهندي. يتميز الكركم بلونه البرتقالي الغامق أو الصفراء، ويُستخدم في العديد من الأغراض الطبية والصحية. يحتوي الكركم على مادة الكركومين التي تمتلك خصائص فريدة كمضاد للأكسدة وكمُميّع. من فوائده الطبية: خصائصه المضادة للتخثر، فعاليته كعلاج للالتهابات والأمراض الجلدية، ودوره في علاج التهاب المفاصل والسرطان ومرض السكري. كما يُستخدم الكركم في تنظيم نسبة الكولسترول في الدم وكمُسكِّن للألم.
فوائد الكركم :
- مضاد قوي للالتهابات: يحتوي الكركم على مواد مضادة للأكسدة والفيروسات والجراثيم والفطريات. وقد أظهرت الأبحاث أن الكركم يُعتبر مسكنًا طبيعيًا للآلام، خصوصًا في حالات التهاب المفاصل. ولهذا السبب، يُنصح به كعلاج طبيعي لمن يعانون من مشاكل المفاصل.
- مكافحة السرطان: الكركمين هو المكون النشط في الكركم وقد أظهرت الدراسات أنه يساعد في تدمير الخلايا السرطانية. وقد أكدت الأبحاث أن الكركم قد يساعد في الوقاية من العديد من أنواع السرطان مثل سرطان البروستاتا والثدي.
- صحة الكبد: يعمل الكبد على إزالة السموم من الجسم، ويساعد الكركم في تعزيز هذه الوظيفة. الكركم يُحسن الدورة الدموية ويساعد في تقليل السموم في الجسم.
- خسارة الوزن: الكركم يساعد في التمثيل الغذائي للدهون، مما يساعد في خسارة الوزن. يُعزز من عملية الهضم ويقلل من أعراض الانتفاخ والغازات.
- محاربة الزهايمر: الكركم يساعد في منع تطور مرض الزهايمر. يُعزز من صحة الدماغ ويحسن تدفق الأكسجين إليه.
- السيطرة على مرض السكري: الكركم يساعد في تقليل مقاومة الأنسولين وتحسين السيطرة على مستويات الغلوكوز.
- تقليل مستوى الكولسترول: الكركم يساعد في تقليل مستويات الكولسترول في الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- للوجه والجمال: الكركم يُعزز من صحة البشرة ويقوي الشعر. يُعتبر مفيدًا في علاج حب الشباب وتوحيد لون البشرة.
طرق استخدام الكركم :
الكركم هو نبات عشبي ينتمي إلى الفصيلة الزنجبيلية ويُعتبر من التوابل الأساسية في المطبخ الهندي. وهو يستخدم بشكل واسع في العديد من الأغراض الطبية والصحية. وفيما يلي بعض الطرق التي يمكن استخدام الكركم فيها:
- توابل في الطهي: يُستخدم الكركم بشكل رئيسي كتوابل في المأكولات، خصوصًا في المطبخ الهندي والباكستاني.
- صبغات: يُستخدم الكركم كنوع من الصبغات، خصوصًا في صناعة الكاري.
- استخدامات طبية: يحتوي الكركم على مادة الكركومين التي تمتلك خصائص فريدة كمضاد للأكسدة وكمُميّع. ومن فوائده الطبية:
- مضاد للتخثر
- مضاد للاكتئاب
- علاج فعّال للالتهابات
- علاج للأمراض الجلدية
- علاج التهاب المفاصل
- في علاج السرطان ومرض السكري
- كعلاج للسمنة ولأمراض الجهاز الهضمي
- ينظم نسبة الكولسترول في الدم
- استخدامه كمُسكِّن للألم
- كبديل للكورتيزول
- لعلاج التهاب الكبد
- استخدامات تجميلية: يُستخدم الكركم كلبخة للجلد ويُفيد في الكدمات والورم، ويُوضع على الشعر الزائد لتقليل نموه.
