منوعات

فيديو| خطوات عمل برازق بالسمسم والفستق على طريقة الشيف منال العالم

يقدم السهم نيوز طريقة عمل البرازق بالسمسم والفستق بوصفة الشيف منال العالم التي لا تحتاج إلى خطوات عديدة ومجهود وبذلك يمكن للأمهات إعداد برازق بالسمسم والفستق بالمنزل .

 مقادير البرازق بالسمسم

كوبان ونصف من الطحين.

بيضة كبيرة.

كوب وربع من السمن.

كوب وربع من السكر البودر.

ملعقة صغيرة ونصف باكينج باودر

ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

تزيين الوجه

بياض بيضة.

نصف كوب من الفستق الحلبي المجروش.

كوبان من السمسم المحمّص.

 

 

خطوات عمل برازق بالسمسم والفستق على طريقة الشيف منال العالم

انخلي الطحين والبيكنج باودر و واتركيهم جانبا.

اخفقي السمن والسكر في الخلاط أو العجّان على سرعة متوسطة إلى أن يصبح المزيج هشاحتى يصبح المزيج هشا ويميل لونه للأصفر.

أضيفي البيض والفانيليا واستمري بالخفق جيدا حتى تندمج البيضة في المزيج.

أضيفي الطحين والبيكنج بودر وقلّبي بملعقة خشب إلى أن تتشكل عجينة.

غطي العجينة وضعيها بالبراد (الثلاجة) لمدة ساعة حتى ترتاح.

سخّني الفرن على درجة 180 درجة ، وأحضري صواني مسطحة ولا تدهنيها لأن العجينة بها سمن يكفي لعدم التصاقها بالصينية.

جهّزي طبقة وجه البرازق، أحضري طبقا عميقا وضعي فيه بياض البيض، وطبقا آخر وضعي فيه الفستق الحلبي، وطبق ثالث وضعي فيه السمسم المحمص.

  • أخرجي العجينة من البراد واتركيها في جو الغرفة لساعة قبل أن تقومي بعجنها.
  • إعجني العجينة بيدك قليلا لتصبح لينة، ثم قطّعيها لقطع صغيرة وشكّليها على هيئة كرات صغيرة قطرها 2 سم تقريباً.
  • خذي كرة من العجينة واغمسيها في بياض البيض حتى يتغطى نصفها فقط، ثم انقليها لطبق السمسم واغمسي  الجزء المغطى ببياض البيض في السمسم واضغطي عليها برفق بباطن كفك حتى تغطيها بالسمسم.
  • انقليها إلى طبق الفستق، وراعي أن تكون الجهة المغطاة بالسمسم تكون لأعلى واضغطي عليها ختى تلتصق حبات الفستق خلف البرازق.
  • ضعي البرازق على مسافات متباعدة في صينية الخبز، والوجه المغطى بالسمسم لأعلى.
  • تخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة  15 دقيقة حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى